Rôsolu mäso a domáce tlačenka - pripraviť rôsolu mäso a tlačenka, aby sa doma, krok za krokom recept fotografiách

Som si istý, že mnohí sú ochotní aspiku na slávnostnú tabuľu. A skutočne, taká lahodné údeniny pozoruhodné kuchári. Chcem sa podeliť o recept, ktorý sa nazýva dva v jednom. ???? Poviem vám, ako pripraviť rôsolu mäso a tlačenka v jednej miske. Ako je to, pýtate sa? A všetko je veľmi jednoduché. Prijmú aspiku produkty bravčové a varí dobre, ako by malo byť po chutnom želé. Ale potom, moje kroky fotografií vám pomôže variť dve naraz výdatné a chutné studené občerstvenie: plniace plátky mäsa a domáce tlačenka.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• sa stopkou bravčové stehno (predné alebo zadné) - 1 ks.
• Kuracie - 1 ps.
• mrkvy - 1 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• zeler - malý kus;
• Čistená voda;
• soľ;
• Cesnak - niekoľko zubov;
• korenie a mletého čierneho korenia.

Ako pripraviť plnivo z mäsa a domáce svaly

Ako môžete vidieť, tieto výrobky sú rovnaké ako pre prípravu rôsol. Takže, najprv pripraviť bravčové stehno na varenie. Opatrne škrípanie povrch kože a vymyjú tečúcou vodou. Ak ste si kúpili bravčové stehno na trhu, to je zvyčajne predáva pererublennoy do dvoch častí: mäsité kĺbom a vlastné malé bravčového stehna s kopytom. V prípade, že driek je veľký, môžete požiadať, aby znížiť ju na dve časti.

Ako plnivá mäsa varenie a svaly

Premýva prasa noha časť naplní studenou vodou a priveďte do varu. Potom sa varí 5 minút.

Teraz, že voda sa vypustí a dôkladne premyje holene a kopyto tečúcou vodou.

Ktorým je späť do čistého kastróla a naplní vyčistenú vodou tak, aby úplne pokryl bravčové koleno.

V priemere ohňa by sme priviesť vodu do varu, vynechať vývar priamo do cibule skiny (pre-opláchnite ju), mrkva, zeler, alebo kúskom petržlenovej korene, čierneho korenia a bobkový list. Ak je to potrebné, odstráňte penu z vývaru.

Teraz, ako minimum oheň a variť bravčové stehno počas dvoch hodín alebo viac. To všetko závisí na starobu prasaťa, ktorú nohou budete variť! ???? V polovici varenia soľ vývar podľa vašich predstáv. Keď je mäso z kostí začnú zaostávať, dať filet z kuracieho vývaru a varte. Oheň môže byť vypnutý v prípade, že mäso a koža bez prekážok bude oddelená od kostí. Daj mäsový vývar a mierne vychladnúť. Teraz, dať do misky s vareným noha mäso kura s dierovanou lyžicou.

Práve v tomto okamihu a začne generovať dva nezávislé chutné pokrmy z mäsa. Dám krok za krokom recept pre všetkých.

Ako rôsolu mäso bez želatíny

Kladieme dve jedlá: jeden - pre plnenie mäsa, ostatné - malý zásobník Selz. Dostaneme misku mäsa a triediť ich. Jednotlivé kusy bez kožou šíri v miske pre náterový tmel a rovnomerne distribuovať na povrch.

Mäso korenie a naplniť ju dvakrát prefiltrovaného médiu, ktoré bolo varené bravčové koleno. Nechcem používať ho pre masový rôsol želatíny. Bravčové driek varené dosť dlho, dobre štiepeného mäso a bujón, koncentrovaný a dobre zamrzne.

Ak si nie ste istí, že váš vývar upevní do želé, môžete pridať želatínu. A mastnú vývarom najprv odstrániť olej z povrchu lyžice-zberača (s otvormi). Ozdobíme aspiku varených mrkva, zeleniny, zeleným hráškom. Chladený dal misku plniaci mäsa po dobu niekoľkých hodín v chladničke (s výhodou cez noc).

Ako sa pripraviť tlačenka bez žalúdka

Zostávajúce neštandardné mäso a mäkkej kože jemne nareže na kúsky, korenie, soľ podľa chuti a pridajte drvené strúčiky cesnaku. Zmes bola tesne zhutnená do akejkoľvek formy alebo zásobník, kryt a dať do chladničky po dobu 6-8 hodín.

Ready domáce tlačenka výplň a mäso podávané s horčicou alebo chrenom ako predjedlo na sviatočného stola.

To je tak ľahké a jednoduché pripraviť dve lahodné údeniny z rovnakej nádobe. Zdieľať svoje fotografie s priateľmi-recept a variť rýchlo a ľahko sa s nami! ????