Recept na dusené morčacie Mole Poblano

Quesadillas: Mexické rýchle občerstvenie

Quesadilla - tradičné mexické jedlo

kuchynská linka. V srdci toho - tortilla tortilla a najrôznejších náplní. Toto výdatné, chutné a nenáročný na vykonanie misky zaberie trochu času na prípravu. Existuje mnoho receptov, ale najobľúbenejšie sú Quesada a quesadilla s kuracím mäsom a syrom.

čítať ďalej

Milovníci mexickej kuchyne jednoducho musí ochutnať pikantné dusené morčacie v omáčke Mole Poblano. Po väčšinu času v procese prípravy moriaka sa vytvára vynikajúce voňavé a hustá hnedá omáčka so sladkou príchuťou.

Recept mexickej kuchyne morčacie omáčka Mole Poblano

Treba:

polovica šálky rastlinného oleja, 1 morka, 1 cibuľa, strúčikov cesnaku 2.

Ale pre omáčky bude vyžadovať oveľa viac produktov:

6 Čile "mulati" a "ancho" bez semená, chilli 4 "Pasillo" 3 šálky teplej vody, 130 g lúpaných mandlí, sklenené pražené arašidy, 5, čl. l. sezamové semienka, 100 g varenej ryže, 50 g drveného tmavej čokolády, 0, 5 šálok bez semien hrozienka, pšeničná tortilla 3, 500 g paradajok, 2 strúčikov cesnaku, cibule 3, 2 ks. klinček, 1 hod. l. aníz koriandra, soľ podľa chuti. Možno budete potrebovať malé množstvo fazule.

Ako sa pripraviť:

Potom panvicu s dostatočne hrubou ňom dňom a teplo rastlinný olej.
morčacie dôkladne opláchnuť a rozreže na malé časti.
Usporiadať vtáka do hrnca a varíme ju pred zhnednutie. Ak je to potrebné, pridajte rastlinný olej.
posunúť hotové kúsky mäsa v pekáča alebo panvy žiaruvzdorného materiálu. Tam tiež dať olúpané a nakrájanú cibuľu a cesnak, nalejeme všetku vodu.
Simmer morčacie byť asi 60 minút na miernom ohni do zmäknutia.
ťažného morku vývaru a naliať do inej nádobky po stanovenú dobu.
Jemne znížiť chilli a dať do misky s teplou vodou po dobu pol hodiny.
Nezabudnite sa zastaviť niekoľkokrát chili behom nasledujúcich 30 minút.
v kuchynskom robote alebo mixéra, mix drveného arašidy, mandle, sezam a aníz, koriander a klinčeky.
Potom posunie výslednej zmesi v miske.
Teraz v mixéri bude musieť miešať cibuľa, cesnak, olúpané a nakrájané paradajky, tortily, hrozienka a chilli. Mix tieto zložky by mali byť až do hladkej hustú pastu.
Potom dajte cestoviny do misy a premiešame s kašou orechy a koreniny.
Fry všetky rastlinný olej. doba varenia - asi 10 minút.
Usporiadať pražené zmesi do hrubostennej hrnca, zalejeme vývarom z moriaka a strúhaným tmavej čokolády.
Osolíme a varíme všetko, kým omáčka stal ako hustej smotany.
Potom sa dal do hrnca s morčacie kúsky a zmiešame s omáčkou. Musí úplne zakryť vtáka. Kryt misy s pokrievkou a varíme ďalších 15 minút.
Teraz ležal Dusená morka na veľký tanier a zalejeme omáčkou voňavú.
V nízkych tepelných smažiť zostávajúce sezamové semienka a posypeme ich polotovary.
slúžiť dusené vták-mol možné s ryžou a fazuľou poblano.
Odporúča sa tiež dať niekoľko listov šalátu na vianočné dekorácie moriaka.