Ako rýchlo rozmrazovať rybu

Podmienky prípravy mlieka rýb

Milkfish milkfish alebo - skutočná

Filipínsky kuchyne pochúťka. Žije vo vodách Indickom a Tichom oceáne. Táto mastná ryba je krémová-sladkú chuť. Milkfish môže byť vyprážané, plnené, pečené, variť.

čítať ďalej

S cieľom pripraviť chutný pokrm z rýb, je potrebné najprv uvoľniť tortu mixu. Niekedy je potrebné urobiť čo najskôr.

Najsprávnejšie je rozmrazenie ryby v prírodnom vzduchu. Za týmto účelom je potrebné vytiahnuť z mrazničky, vložená do hlbokej misy a počkajte, kým sa produkt úplne rozmrazené. Tento proces môže byť časovo náročné, najmä ak hovoríme o veľké ryby, ako je šťuka, losos.

Počas pomalého rozmrazovania výrobku stratí minimálne množstvo vo vode rozpustných proteínov a ďalších cenných zložiek. To je dôvod, prečo tento typ je najvýhodnejší. Ale často dlhé čakacie doba nie je, takže budete musieť uchýliť k nejakej triky.

odmrazovanie proces je oveľa rýchlejší pod tečúcou vodou. Mrazené ryby by mali byť umiestnené v hlbokej panvici a nahradiť ju pod kohútik s tečúcou studenou vodou.

Čím vyššia je teplota vody je ryba rozmrazí rýchlo. Ale keď je výrobok rozmrazené pri vysokej teplote značne zhoršuje. Preto sa neodporúča, aby ju zdvihnúť nad 10-15 stupňov.

Moderné výrobcovia často potiahnuté mrazené rybie filé a vrstvou glazúry. Ak chcete urýchliť proces rozmrazovania presklené ryby, odporúča sa začať umývacie ľadový škraloup pod prúdom teplej vody, a potom sa ponoriť produktu do nádoby pre neskoršie rozmrazenie. Zbaviť hrubé glazúry vrstvu možno aj inými spôsobmi. Napríklad polotovar môže uchovávať pri teplote miestnosti po dobu 10 minút a potom sa ľadová obstuchal povrchovej kôry nožom, čím sa ľahko oddeliť od samotného výrobku.

Rozmrazené ryby môžu byť tiež v mikrovlnnej rúre. K tomu, odstrániť z povrchu námrazy, dať na tanier, vložíme do rúry a nastavte najvhodnejší režim a zapnite mikrovlnnou rúrou. Režim by mal byť vybraný na základe typu výrobku a jeho hmotnosť. K odmrazovania sa vyskytuje viac rovnomerne, sa odporúča čas od času otočiť ryby.

Ak sa po rozmrazení plánovanej marinovanie rybie filé alebo steaky, je možné spojiť tieto dva procesy. S polotovar by mal byť zmyť námrazy, odmrazovanie do tej miery, že môže byť znížiť, ak je to nutné, a potom dať do marinády. Pri príprave marinády, byť vedomí toho, že v procese rozmrazovania rybieho tekutine je prepustený z neho, tak to bolo pôvodne, aby sa viac koncentrovaný.

Ak sa chcete dozvedieť, ako sa vyrezať ryby vidieť v príbehu: