Adjika 10 vzácnych recepty na zimu

Tradičné Abkhaz adjika pripravená na základe pálivej papriky, cesnakom, soľou a bylinkami.

Ponúkame nie je obmedzená iba na jednu potrubia v takých klasických ingrediencií pre spaľovanie korenia. Zoznámte sa s našimi ľahko vyskúšané recepty!

Ako sa pripraviť adjika 3 pravidlo,,

1. ryba so zeleninou a adzhika

   Abkhaz kuchyne jedlo: zubáč s adzhika, uhorky a paradajky.

   čítať ďalej

   Vyfarbiť v bohatej a hustej konzistencie adzhika mal zvoliť najjasnejšie a mäsité zeleniny.

2. Soľ iba lepší kameňa, pretože je chlorid sodný v čistej forme je silný ochranný a jodidovaná soľ môže fermentovať a mäknutie zeleniny.
3. Zvlášť pikantnú chuť adzhika surový z feferónky semien. Pokiaľ z luskov odstrániť semeno struky omáčka chuť otáča miernejšie. A nezabudnite použiť gumové rukavice, aby nedošlo k popáleniu na korenie!

Zelená adjika

Business Card Abcházska. To adjika slúžila na mnohé pokrmov a vždy - na jahňacie pečienku na ražni.

Čo je potreba:

• 6-8 veľké horké zelené papriky
• 1 cesnak hlava
• 1 zväzok koriander
• 1 polievková lyžica. lyžičky soli

Ako sa pripraviť zelenú adjika:

1. Pepper rozreže na malé kúsky, a to bez odlupovania zo semien.
2. mletie korenie s cesnakom v trecej miske alebo vynechať niekoľkokrát cez mlynček na mäso.
3. Pridajte soľ, premiešať a nechať vylúhovať po dobu 15-20 minút.

Peerless hostiteľ "domáce varenie" Lara Katsov zdieľať s nami svoje rodiny recept adzhika, zapnite video!

Ruská adjika "zapaľovacie",

V boršč, solené Salo s čiernym chlebom a varenými zemiakmi s sleďa - adjika ideálne hodí pre tradičné ruskej kuchyne. To môže byť použitý pre výrobu omáčok na mäso a dokonca rassolnik šalátom a polievku. Čo je potreba:

​​

• 1 kg paradajok
• 1 kg sladkých paprík
• 400 g cesnaku
• 200 g pálivej papriky
• 150 g koreňovej petržlenu
• 1 polievková lyžica. soľ lyžice (zvýšenie množstva soli v polčase skladovania adzhika viac ako 1-2 mesiacov)

Ako sa pripraviť ruský adjika "Spark":

1. Na paradajky rezaných páčku, papriky z jadra, cesnaku jasné - z struku.
2. paradajky, sladkej a pálivej papriky, petržlen koreňová a cesnak Mince.
3. Pridajte soľ, premiešať a nechať pod uzavretým vekom pri teplote miestnosti po dobu dvoch dní, pravidelne miešania.
4. Usporiadať na sterilizovaných pohárov a uchováva sa v chladničke.

Spaľovanie adjika bazalku

Na ostrove! Veľmi pikantné! Ešte ostrejšie! Univerzálny recepty, ktoré tento adjika môžu byť použité nielen k mäsovým pokrmom, ale tiež pre sendviče, omáčky, polievky, a dokonca aj cestoviny.

Čo je potreba:

• 500 g červenej papriky (môžete pridať dvojicu zelenej papriky)
• 400 g cesnaku
• 2 zelený lúč bazalka
• 1 zväzok koriander
• 1 petržlen nosník
• 2 polievkové lyžice. soli

Ako sa pripraviť horenia adjika bazalku:

1. Na papriky odrezať stonku, semená neodstraňujú.
2. Zelené premyje a vysuší.
3. Všetky zložky spolu so soľou biskupský 4-5 krát, aby čo najviac homogénnu hmotu.
4. Pre prepnutie adjika v skle alebo smaltovaný hrnca a nechajte stáť pri teplote miestnosti počas 4 dní.
5. Potom expandoval do čistých pohárov a obchodu v chladničke.

Matica adjika

Adzhika - nie adjika, pokiaľ to nie je orechy, tak verí v Kaukaze. Tenká príjemná vôňa, hustej konzistencie a bohatej orechovú chuť - to je to, čo robí tento adjika! Čo je potreba: 500 g paradajok

400 g vlašských orechov

200 g červenej papriky

3 hlavy cesnaku

2-3 feferónky

1 zväzok alebo petržlen koriander

4 lyžice. lyžice rafinovaného slnečnicového oleja

2 lyžice. 9% ocot

1 h. Lyžička soli

Ako urobiť orech adjika:

1. Bulharská korenie odstrániť semená, byliny pranie a sušenie.
2. Aj cut stonku paradajok.
3. paradajky, korenie, cesnak, drvené orechy, a byliny v mixéri alebo dvojité mince.
4. Hotový hmotnosti pridaného rastlinného oleja, ocot a soľ.
5. premiešajte a podávajte okamžite je to možné!

Gorloder alebo sibírskej adjika s chrenom

Recept Sibíri je úplne schopný vykonať zdravé súťaž horúcu omáčku slnečné Abcházska. Základ gorlodera - pevné koreňovej chrenu. Vhodné pre mäsové a rybie pokrmy, corned hovädzieho mäsa, a najmä - na kebab a domáce klobásy na grile.

Čo je potreba:

• 500 g paradajok
• 50 g koreňa chrenu
• 50 g cesnaku
• 1 5 h. Soľné lyžice
• 1 h. Lyžica cukor

Ako sa pripraviť gorloder alebo sibírsky adjika s chrenom:

1. paradajky, cesnak a chren rozdrvil v mlynčeku na mäso.
2. Všetky ingrediencie, pridáme soľ a cukor, dobre premiešajte.
3. K ich šíreniu do sterilizovaných pohárov, valec.

Adzhika papriky

V prípade, že ohnivé korenie sa vám nepáči, pripraviť ľahkú verziu tohto omáčke s sladkokyslej chuti a ľahkým korením. To adjika Hodí sa k pečeným alebo vareného mäsa, hydiny, rýb, pečené zemiaky vo fólii a pečenými toasty.

Čo je potreba:

• 1 kg sladkých paprík
• 300 g cesnaku
• 4-6 akútne červenej papriky
• 50 ml octu 9%
• 4 lyžice. lyžice cukru
• 1 polievková lyžica. lyžičky soli

​​Ako sa pripraviť adjika papriky

1. korenia odstrániť semená.
2. korenie s cesnakom a feferónkou mince.
3. Pridajte soľ, cukor, ocot, premiešať a nechať vylúhovať po dobu 3-4 hodín.
4. Potom sa rozloží do sterilizovaných fliaš a ich ukladanie na tmavom chladnom mieste.

Adzhika jablká

Zlepšený a prispôsobený adzhika recept na grilované hydiny alebo rýb. Ak chcete dať omáčku jemnejšiu chuť, môžete variť, bez pálenie korenie alebo znížiť jeho výšku.

Čo je potreba:

• 1 kg paradajok
• 500 g červenej papriky
• 500 g kyslého jablka
• 300 g mrkvy
• 200 g cesnaku
• 50 g pálivej papriky
• 200 ml rafinovaného slnečnicového oleja
• 1 zväzok koriander
• 1 petržlen lúča
• Soľ - podľa chuti

Ako sa pripraviť adjika jablko:

1. Všetky zeleninu olúpeme a nakrájame s bylinkami v mixéri alebo mlynčeku.
2. Pridajte soľ a slnečnicový olej.
3. sa uvedie do varu a varí na Simmer 2, 5 hodiny.
4. Pre prepnutie do sterilizovaných pohárov a valcom.

Adzhika s slivky

mäkké a mierne adjika so slivkami dokonale hre, varenými zemiakmi a restovanou zeleninou, mäsové guľôčky z kuracie a bravčové kotlety.

Ako by malo byť:

• 500 g odpadu (nezvolia sladkokyslou i slivka)
• 500 g papriky
• 2 hlavy cesnaku
• 2 štipľavý korenie
• 1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak
• 100 g cukru,
• 2 hodiny. Ocot 9%
• 2 polievkové lyžice. soli

Ako adjika s sliviek:

1. Bulharská korenie odstrániť semená, slivky - zo semien.
2. Mince papriky, slivka, cesnak, čiže sa semenom.
3. Zložte nasekané zložky v panvici, pridajte paradajkový pretlak, soľ a cukor.
4. Uviesť do varu a varíme, za stáleho miešania, na miernom ohni 30-40 minút.
5. 2 minúty pred koncom varenia, pridajte ocot.
6. Hotová zmes sa potom do sterilizovaných pohárov, valec, otočiť a nechať ju až do úplného ochladenia.

Pečený adjika tekvica

Pečená zelenina dať tohle adzhika prekvapivo jemnú štruktúru a tekvice - neobvyklý a zároveň decentné chuti. Svetlo, pikantné, mierne pikantná, s jemnou kyselinkou.

Čo je potreba:

• 500 g tekvice
• 200 g jablká
• 200 g papriky
• 200 g cibule
• 1 citrón
• 1 cesnak hlava
• 1 zväzok bazalky
• 1 zväzok koriander
• 50 ml rafinovaného rastlinného oleja
• 1 chilli paprika
• 1 h. Lyžica soľ

Ako variť pečené tekvice adjika:

1. Tekvica a cibuľa kôra, jablko a korenie - zo semien. Tekvica a cibule nakrájame na kúsky akejkoľvek veľkosti.
2. Skrutka squash, cibuľa, papriky a jablká fólie, piecť pri teplote 200 ° C 35 minút. Olúpeme jablko a korenie z kože.
3. 3. Všetky restovaná zelenina v mixéri grind.
4. cesnak, citrónová zeleň a melie v miešačke na homogénnu hmotu.
5. Pripojenie zeleniny s citrónovou zálievkou, premieša a ihneď byť kŕmené.

Adzhika uhorky

Bolo nálevy z vlaňajších inventára? Pripravte si jednu horúcu omáčkou! Krása receptu, ktorý adjika to možno vykonať kedykoľvek rýchlo.

Čo je potreba:

• 500 g uhoriek
• 1 cesnak hlava
• 3 Art. lyžice paradajkový pretlak
• 2 polievkové lyžice. lyžice rafinovaný slnečnicový olej
• jablčný ocot - podľa chuti
• 1 štipka čierneho korenia
• 1 štipka paprika

Ako adjika z pretlakov:

1. Uhorka kôry a rošt alebo sekanie v mixéri. Ak veľkým množstvom tekutiny - drenážne.
2. Cesnak prechádza tlače.
3. Pripojenie uhorka, cesnak, paradajkový pretlak, rastlinný olej, ocot a koreniny.
4. sa mieša a ponechá sa v chladničke po dobu 1-2 hodín.