Pamätať všetky 10 Sovietsky vianočné jedlá - videá recepty doma

5 novoročné recepty z hviezd "Home"

Jednoduché a zaujímavé novoročné riadu

z našich moderátorov. Ak ste ešte nevykonali slávnostné menu, hviezdy "doma" radi podelia o svoje rodinné recepty!

čítať ďalej

Čo bolo povedané, ale v sovietskych časoch boli chvíle radosti, že mnohí príslušníci staršej generácie pamätá. Dokonca aj nový rok, aby si námahu a atmosféru dovolenku očakávania. Koniec koncov, keby tam bol dôkaz združenia Nový rok vonia mandarínky a strom. Pokrm, ktorý pri príprave sviatočného stola ?! Avšak, k tomuto dňu, niektoré z nich sú stálicou v tabuľke nový rok. A pripravili sme pre Vás 10 receptov kultových sovietskych pokrmov.

šalát COD s chrenom

Zloženie: 250 g filé tresky, 4-5 varených zemiakov, 2 uhorky, chren 100 g, 0, 5, čl. majonéza omáčka, 2 h. L. ocot, 50 g zelenej cibule, petržlen lúč soľ - podľa chuti.

Ako sa pripraviť: Uvarené studený výpalky tresky. Zemiaky a uhorky nakrájame na plátky. V miske dal strúhaným chrenom, pridáme majonézu, soľ, ocot, zmiešame s nakrájanou rybu, zemiaky, uhorky a posunu v šalátovej misy. Šalát zdobia plátky uhorky nasekanej zelenej cibuľu, strúhaný chren a petržlen vetvičiek.

FILLER jazyka

Zloženie: 1 jazyk s hmotnosťou približne 1 kg, 20-25 g želatíny, po 1 ks. korene, 1 cibuľa.

Ako sa pripraviť: Čerstvá jazyk varené so zeleninou a cibuľou, potom sa ochladí, rezané na tenké plátky, zalejeme želé. Jelly uvariť vývar, získané varením s jazykom, a je potrebné odstrániť tuk z vývaru. Kusy Jazyk naplniť ozdobiť plátkami varené vajce, uhorka, uhoriek, listy petržlenu. Vkladajú výpalky, každý kus obklopujúce koniec noža, dať do misky a krásne obloha s jedným alebo dvoma stranami šalát bielej a červenej kapusty, paradajok kruhy a uhorky. Zdobíme hlávkovým šalátom a petržlenovou vňaťou. Oddelene predložiť omáčka "pikantné", majonéza, smotane s chrenom alebo chren s octom.

paštéta

Zloženie: 500 g teľacie alebo hovädzie pečene, 100 g, slaninou, 100 g masla, 1 mrkvu, 1 petržlen, 1 cibuľa, bobkový list, hrachu nové korenie, soľ, korenie, muškátový oriešok - podľa chuti.

Ako sa pripraviť: Pečeň umývanie, kôra z filmov a žlčových ciest a rozreže na malé kúsky a lúpané mrkvu, petržlen a cibule - tenké plátky. To všetko smažiť, kým varené so slaninou tuku a nakrájame na kúsky, pridáme 1 bobkový list a pár hrách nové korenie. Potom preskočiť dvakrát alebo trikrát do mlynčeka (môže byť ďalej rub cez sito). Je dôležité, aby smažiť pečeň, nepreháňajte to, inak sa pasta nebude fungovať v tejto škole, ako by malo byť. Pyré pečeň skladaného do hrnca, pridáme soľ podľa chuti, čierne korenie, strúhaný muškátový oriešok a poraziť špachtľou, postupným pridávaním maslo. Pate posun v sklenených alebo porcelánový riad a chladom. Slúži ako aperitív, ako prílohu pridaním varené vajcia.

biele víno Sudak

Zloženie: 500 g ostriež filet, 0, 5, čl. stolového vína, 200 g šampiňónov, 1 polievková lyžica. l. múky, 1 vajce, 200 g bieleho chleba, 4 lyžice. l. oleja, 3/4 Art. vývar alebo voda, soľ a korenie - podľa chuti.

Ako sa pripraviť: Perch filé, nakrájané na kúsky a plátky húb (šampiňóny alebo biela), leží v plytkej panvici, pridáme soľ, posypeme paprikou, zalejeme bieleho vína a 3/4 Art. vývar (alebo voda). Variť ryby pre 15-25 minút. Vyňať chlieb s kôrkou chleba strúhanky šikmo s veľkými a malými rezy. Veľké rezy by mali byť znížené jeden pre každý kus ryby, a malé - na dvoch a vyprážame na masle. Keď je ryba varená, vypustite vývar do iného hrnca, dať na oheň a varte, kým to nepôjde pri šálke. Do nej neúplné lyžicu múky zmiešanej s rovnakým množstvom oleja, a, za stáleho miešania, varí sa po dobu 3-4 minút. Po vybratí z tepla, omáčka so soľou, pridajte doň vaječného žĺtka, rozdrvil v pohári s lyžicou masla, a dobre premiešajte s lyžicou. Ak tabuľka dať na vyhriatej mise opekané plátky bieleho chleba, a na každom z nich - kusu rýb na ktorom by mali huby. Pour rybacej omáčky napäté cez sito. Okolo rozloží ryby vyprážané malé krajce chleba.

zraz teľacie mäso

Zloženie: 500 g hovädzieho (buničiny), 1 veľká cibuľa, 100 g zvetraného bieleho chleba bez nánosu, 0, 5, Art. mlieka, 3 lyžice. l. oleja, 1 polievková lyžica. vývar, 2 lyžice. l. paradajkový pretlak, soľ a korenie - podľa chuti.

Ako sa pripraviť Rez teľacie tenkých kusov veľkosti dlane a odpudzujú opatrne. Pripravte náplne: jemne chop cibuľu a smažiť ju do masla; kúsky tvrdého chleba máčať v mlieku a uvoľnením prebytočnú vlhkosť, zmiešané s cibuľou, naplňte soľou, korením, dobre premiešajte, a do panvicu smažiť na miernom ohni. Na každom plátku mäsa dať lyžicu pripravenej plnky, zabaliť mäso vo forme rúrok, rozhodujuca niť a soľ. Potom sa dal na panvici s horúcim olejom a smažiť rýchlo cez vysoké teplo zo všetkých strán dozlatista. Po tom, znížiť teplotu, pridáme hovädzí vývar, paradajkový pretlak a varíme do mäkka za 40-50 minút. Podávame odstraňovanie nití a zalievanie šťavy získanej prudkým ochladením. Oddelene, platí zemiakovú kašu.

zemiaková kaša

Zloženie: 1 kg zemiakov, 1 polievková lyžica. mlieka, 2 lyžice. l. maslo, soľ - podľa chuti.

Ako sa pripraviť: Jačmenné a premyje zemiaky variť, kanalizácie, s rovnakými panva zemiakov nejaký čas držania na svetla alebo tepla v peci, aby sa odparí zvyšok vody. Potom, bez toho aby zemiaky vychladnúť, rub cez sito alebo kaša s drevenou paličkou, pridáme olej, soľ a za stáleho miešania postupne naliať horúce mlieko.

​​Lemon želé

Zloženie: 1 citrón, 3 lyžice. vody, 1 polievková lyžica. cukru, 25 g želatíny.

Ako sa pripraviť V panvici naliať vodu, pridá sa cukor, premiešať a varu. Horúci sirup put kôra, rezané z polovice citróna, a želatína, vopred namočené. za stáleho miešania s lyžicou, sirup, priveďte k varu znova a zalejeme citrónovou šťavu. sirup vypúšťanie horúce, mierne vychladnúť a nalejte do formy alebo misky.

nápoj s vína a ovocia

Ako sa pripraviť: Champagne alebo stolové biele hrozno naliať do krištáľovej alebo sklenené nádoby, pridá citrónovú vody (rovnaké množstvo ako víno), mierne likéru alebo brandy, chuť dať cukor a zmes sa dobre premieša. Potom dal čerstvé ovocie - pomaranče alebo mandarínky, olúpané a rozdelené na segmenty, alebo konzervované ovocie - broskyne, marhule, jablká a ďalšie. Nápoj podáva za studena.

tortičky ALMOND

Zloženie: 450 g mandlí, 10 vajec, 2 lyžice. cukor, 0, 5, čl. drvené strúhanky, 0, 5, umenie. l. olej.

Krémová hmotnosť: 0, 5 litrov smotany, 1 polievková lyžica. cukor 1/4 vanilkový prášok.

Ako sa pripraviť: vajcia s cukrom do bielej. Oddelene sa pripraví mandle, pre ktorý sa 400 g mandlí premyje, vysuší a libru do maltového alebo mince. Prijaté mandľové pasty v zmesi s vajcami a cukrom, a trú po dobu 10-20 minút. Potom sa cesto piecť dva koláče; Pre tento test sa naleje do dvoch oddeliteľných formy alebo dvoch misiek o rovnakej veľkosti, vymastený a sypané strúhankou a miesto v rúre po dobu 12-15 minút. Pre smotanovej hmoty naliať smotanu do hrnca, pridáme cukor a vanilky, dať na oheň a variť, za stáleho miešania, kým nezhustne (farba obrátiť svetlo hnedý); potom krémová hmota Odstrániť z tepla, chladu a jemne premiešajte špachtľou. Jeden tortu dať na tanier, dať vrstvu krému na jej hmotnosť, hladký a zakryte druhého koláče, horná tuk tortu smotanové hmoty, posypať sekané, zarumyanennym v mandliach rúrou a slúžiť.

Recept: Rýchly čokoládovú tortu od známeho pečiva. Pozrite sa na video!

POTRUBIE so smotanou

Zloženie: 1 1/4 umenia. múky, 2 vajcia, 250 g cukru múčka, 1/4 umenia. mlieka, 1 polievková lyžica. smotany, 50 g pistácie alebo mandle, 1/4 vanilkového prášku.

Ako sa pripraviť panvy zamedzenie vajcia, pridajte 200 g práškového cukru a dať vanilín. To všetko je dobré brúsiť, kým nevznikne homogénna hladkú hmotu. Pridáme múku, premiešajte, aby sa rozpustil a vzniknutá cesto s mliekom.

Na pečenie je položený pergamen lyžice cesta rozkladá a vyhladené aby sa vytvorila tenká malé lievance, potom sa presunie do horúcej rúry. Po okrajoch palacinky zapísané, je potrebné, bez odstránenia celý list zo skrine, sa jeden po druhom, a zabaliť do tvaru rúrok.

Pistácie alebo mandle obarený s vriacou vodou, kôry a jemne kotleta. Šľahačkou do hustej peny a zmieša sa s práškovým cukrom a vanilky. Rúrky plnené šľahačkou z obalu, dať do misky, posypeme práškovým cukrom a pistáciovú smotanou.