Gulášová polievka Maďarská - ako variť gulášová polievka s chipetkami krok za krokom recept fotografiách

Tam sú niektoré veľmi jednoduchý pôvod jedla, ktoré v priebehu času sú súčasťou zlatého fondu kuchárov. Pre takéto oprávnene patrí tradičný maďarská gulášová polievka, raz samozrejmosť parabolu Transylvánske pastiera a pltníkov Zakarpatskej. Gulášová polievka z hovädzieho alebo teľacieho mäsa (z iných druhov mäsa tiež urobiť, ale len zriedka), je tučný, korenená, výživné a veľmi chutné. pre jeho výrobky najviac potrebujú jednoduché a cenovo dostupné. Recept krok za krokom, aby snímka bude hodiť aj pre tých, ktorí chcú diverzifikovať ich každodenný jedálniček a chuť skutočnej maďarskej kuchyne.

Klasický recept vyžaduje hovädzie alebo teľacie mäso, ale vezmeme morčacie rezeň, čo je celkom možné ochutnať takmer teľacie mäso varené, ale oveľa rýchlejšie. Stále potrebujeme cibuľu, cesnak, mrkvu, pikantné korene, papriky, zemiaky, paradajky, baklažán. Ak nie je čerstvý koreň, korenie alebo baklažán, je prípustné použiť sušené, ale mali by byť vopred namočiť.

Ako pripraviť polievku, guláš Maďarský

Varenie začína, cibuľu, mrkvu a zeler, petržlen znížiť priemernú kocky.

sa zahrieva kanvice. Pre klasickú maďarského guláša v zazharku použitím údenej slaniny, ale z rešpektovania vlastnej pečeň, nahradíme tuk rastlinným olejom. Vyhrievané oleje a vyprážané cibule korene do mäkkého a svetlo zlatú.

Mäso bolo narezané na kúsky veľkosti orecha. V kotli lopata stenochke zmäknú cibule a korene, a na ich miesto v horúcom nátierka mäsa. Za stáleho miešania smažte ho uchopiť zo všetkých strán a trochu očervenel.

Vo všeobecnosti platí, že cesnak v zasunutia v podstate pred koncom varenia, gulášu, ale v tejto súvislosti je jednou z mála výnimiek. Docela veľa cesnaku, najemno nasekanú nožom namočeným v kotle v horúcom tuku a smažiť do zlatista, s cesnakovou chuť ide extra ostrosť a drsnosť.

V nadväznosti na cesnak v praženie poslať mletou sladkou paprikou, rascu a ďalšie Sme radi pikantné byliny.

Bulharský korenie do guláša ležala všade, ale baklažán - to je Zakarpatskej oblastnej funkcie. Namočené korenia a baklažán sú tiež zaslané do kotlíka.

lúpanie zemiakov a rozrezaný na veľké kocky, šírenie a naplniť kanvicu teplej vody. Môžete mať trochu prisoliť. Pokrytie veko kanvice, previesť na miernom ohni a dusíme, kým varených zemiakov za 20-25 minút.

Mix je takmer pripravený guláš, ktoré sú rozložené do kotlíka nasekané čerstvé paradajky alebo naliať zriedený paradajkový pretlak, alebo paradajkovej šťavy. Zavrite veko a dať ďalších 5-10 minút uhasiť.

Medzitým, jedno vajce, pár lyžíc vody, štipka soli a hniesť múky nekvasené cesto, trochu mäkšie knedle. Z kúsku štipka off kúsky cesta o veľkosti fazule, sploštiť a rozložil ich na obrúsku.

Tieto knedle alebo "chipetki" tak, ako sú známe v Maďarsku, vleje sa do guláš varu a varí do práce (nie viac ako 5 minút).

Pripravený silné a voňavé dusené sa naleje do misy, ochutené čierne mleté ​​a horiace paprika, sypané čerstvou pažítkou a petržlen.