Ako variť kozu

Pri príprave pokrmov vybrané mäso divokých kôz alebo starý, jeho Uistite sa, marinovať, inak koza dostať suché a tvrdé, okrem marinády odradiť špecifickú vôňu vlastné tohto mäsa.

Po prvé, je mäso dôkladne premyje v tečúcej vode a rezať na kusy.

Nakladané kozie

Zloženie:

100 g majonézy

5. Art. lyžice paradajkovej omáčky alebo kečup

250 ml červeného vína semisweet

1 veľká cibuľa cibuľa

soli a nové korenie (hrach), podľa chuti

Ako odležať kozieho:

,

1. Rez cibule na tenké polkruhmi a pridať ju do iných výrobkov. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, v prípade, že marináda nájdete dosť pikantné, pridať svoje obľúbené korenie v ňom.
2. Miesto zmes kusov mäsa, takže kozie úplne ponorí do marinády. Ponechajte mäso marinovať na chladnom mieste po dobu 12 hodín.
3. Potom, môže byť pripravený kôz: guláš, piecť alebo smažiť.

Pečený kozí

Jemné mäso z mladého domáceho kozieho marinovať pred varením nie je nutné. Premytý mladý okamžite možné koza pripraviť, napríklad, poter alebo pečenie v rúre.

Zloženie (jedna časť na):

350 g kôz

1 malá cibuľa

1 strúčik cesnaku

2 lyžice. lyžice zelených fazuliek

2 lyžice. lyžice zeleného hrášku

2 malé čerstvé paradajky

30 g nakladaných šampiňónov 2 hod. Med

2 lyžice. lyžice oleja

200 ml suchého červeného vína

2 hodiny. Lyžica sójová omáčka

1 vetvička bazalky

2 lyžice. lyžice strúhanky

soľ a korenie podľa chuti

Ako uvariť guláš kozu:

1. pripravila plátky kôz korením a osolíme. Smažiť mäso v rastlinnom oleji tak, že je mierne zhnedli a zložiť na panvici alebo hlbokú panvicu.
2. Pretiahnite cez lis na cesnak a pridajte k mäsu. Arch kôz korenie, zalejeme červeným vínom v hrnci a sezóna 1 hodiny. Med.
3. Teraz môžeme začať, aby sa mäso. Dávajte pozor, aby kúsky kozieho mäsa bol kompletne pokrytá kvapalinou, ak je omáčka, v ktorej dusené mäso, nie je dosť, môžete pridať do panvice trochu vody alebo vývaru.
4. Varenie kozie potrebné zmäkčenie stavu variť. Približná doba varenia bola 2 h.
5. Pri príprave mäsa, opražíme zeleninu v samostatnom panvici, čím sa im zvyšky sójovú omáčku a medu. Kozy hotové role v strúhanke a držať ho v predhriatej rúre asi 15 minút.
6. Po tomto tepelnom spracovaní sa bude vzťahovať kusy zhnedli kôrku. Podávajte mäso na plochej miske so zeleninou, plátky paradajok a bazalkou.
7. sa naleje mäsa omáčka, v ktorom tushilos.