Gruzínske riadu: omáčkou z vlašských orechov sacivi - Video recepty doma

Charakteristickým rysom omáčky je veľký obsah sacivi vlašské orechy. Sada korenie pripraviť omáčku je konštantná. Ako je vyžadované zložiek sú mletej škorice, šafran, cesnak a korenie. Nemyslím si, že sacivi a bez pridania octu. Avšak, v niektorých prípadoch môže nahradiť citrónovú ocot alebo šťavu z granátového jablka. V niektorých oblastiach Gruzínska, aby sa omáčka silnejší pomocou vaječných žĺtkov.

Recept matica omáčka sacivi

Treba:

500 ml kurací vývar, 125 g kurací tuk, 4 cup vlašské orechy, 8 žiarovky 3 strúčikov strúčikov cesnaku 5 1/2 hodiny. Lyžica mletej škorice, 2 lyžice. lyžice múky, 1/2 hod. lyžice mletej červenej papriky, 1/2 hod. lyžice Khmel Suneli 5 ml bieleho vínneho octu, 1/2 hod. lyžičky mletého šafran 1 h. lyžica suchej koriander, 1 hod. lyžička korenia mleté ​​čierne, 2 hod. soli.

Ako sa pripraviť:

,

1. Potom cibuľu, vyčistiť od šupiek, opláchnite v studenej vode a nakrájané na malé kocky.
2. V panvici predhrievanie polovice kurací tuk, dať plátky cibuľu a smažiť až zlatý odtieň.
3. V samostatnej miska zmesi múky so zostávajúcim tukom a vložená do hlbokej panvici. Variť prísady, za stáleho miešania, kým sa svetlo krémovej farbe.
4. Po speniť dať múku mierne vychladnúť a potom ju sa zriedi malým množstvom kuracieho vývaru.
5. Miešaj, potom pridajte zvyšné vývar.
6. Dbajte na to, aby konzistencia bola jednotná bez hrudiek múky.
7. Dajte panvicu so zmesou z múky a vývaru na miernom ohni kým nezhustne a varí sa za stáleho miešania.
8. Vezmite vlašské orechy a nasekajte v mlynček na kávu.
9. Dajte orechy v mažiari, pridajte cesnak prešla tlačou, červenej a čierneho korenia, koriandra a soli.
10. Dobrý hmotnosť libra v trecej miske.
11. orechové zmes bola umiestnená do plniacej a múky zmesi.
12. Výsledná hmotnosť panvy naliať cibuľkou.
13. sa dôkladne premieša ingrediencie a varíme je na miernom ohni po dobu 15-20 minút.
14. Ďalej sa pridá k hmotnosti škorica, klinčeky, pozemných chmeľ korenie Suneli, šafran a vínny ocot, zriedený v malom množstve pitnej vody.
15. sa mieša výslednú omáčku a pripraviť pre ďalšie 5-6 minút.
16. Odstrániť z tepla a chladu.

arašidovou omáčkou sacivi pripravené k jedlu! To môže byť podávaná s mäsa a rýb, rovnako ako šírenie na chleba.